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Online edition:ISSN 2758-0903

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市販食品の発色剤について ―亜硝酸塩濃度と発色剤無添加ソーセージの味覚官能検査―

著者名
藤井 俊子, 他
15
21-26
DOI
10.11482/KMJ-LAS(15)21

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